CUOCO/A RESPONSABILE DI CUCINA

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Cuoco
Azienda: Corno Consulting Group S.R.L.
Data annuncio: 08/08/2019
Sede di lavoro: Milano
Impresa Sociale che gestisce una prestigiosa e storica struttura ricettiva alle porte di Milano, dedicata alla realizzazione di un progetto sociale di accoglienza, cultura, spiritualità e lavoro, con ampia attività di affitto sale e organizzazione eventi di diversa natura e complessità ci ha incaricati di ricercare un/una

CUOCO/A RESPONSABILE DI CUCINA

OBIETTIVI

Il/la titolare della posizione, rispondendo al Direttore Servizi, dovrà garantire l’ottimale funzionalità del servizio di cucina per eventi quali convegni, congressi e meeting aziendali.


PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

• Coordinare il personale di cucina;
• Preparare menu;
• Gestire i rapporti con i fornitori;
• Programmare la spesa con forte attenzione ai costi;
• Assicurare la redditività (food cost e total cost);

Requisiti
• Diploma istituto alberghiero/cucina;
• Esperienza pregressa e piena autonomia nella preparazione di ingredienti base, antipasti, primi e secondi piatti, gestione metodi e sistemi di cottura.
• Disponibilità nel fine settimana;

Il/la candidato/a ideale ha maturato un’esperienza di almeno 5 anni in contesti di affini e dispone di ottime capacità relazionali ed organizzative.

L’azienda offre la possibilità di operare in un contesto giovane, dinamico e fortemente orientato al raggiungimento dei risultati, in cui riconoscimento del merito e cura della persona sono elementi essenziali.
Inoltre, la cornice architettonica, ad alto valore storico e culturale di cui si fregia la struttura, rende l’opportunità lavorativa di notevole fascino ed interesse.


Sede di lavoro: Milano Sud

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