La vera pizza fritta napoletana arriva sotto il Duomo: ha aperto “da Zia Esterina Sorbillo”
Il locale firmato Sorbillo ha aperto in via Agnello, proprio dietro al Duomo e alle spalle di Luini. La pizza, preparata in pieno stile partenopeo, costa 3,50 euro. Le immagini del locale
L’attesa è finita. Con un po’ di ritardo sulla tabella di marcia, e per la gioia dei tanti golosi che non vedevano l’ora, ha aperto a Milano “L’antica pizza fritta da zia Esterina Sorbillo”.
Quella che è per distacco la pizza fritta più famosa di Napoli, anche e soprattutto per la fama del suo “papà” Gino Sorbillo - proprietario a Milano di “Lievito madre” -, potrà ora essere gustata anche dai tanti milanesi che avevano accolto con gioia l’annuncio dell’apertura sotto il Duomo.
Il locale - molto piccolo - si trova in via Agnello, proprio alle spalle di Luini, il re incontrastato - almeno fino ad oggi - dei panzerotti a Milano.
Poche le pizze fritte in menù, in rispetto della più antica tradizione partenopea. Tutte sono preparate solo con farina biologica, acqua, sale e lievito madre fresco, con l’aggiunta di - a scelta - provola e ricotta di bufala, pomodori, cicoli e salame.
La pizza costa 3.50 euro e in questi primi due giorni di apertura - come mostrano le tante foto postate sui social - ha già conquistato tanti milanesi e turisti.
Qualche mese più tardi, poi, ha aperto il tempio della cucina romana, Felice a Testaccio in via Del Torchio 4.
