Milano è ancora una volta tra le capitali del gusto. La guida “Pasticceri e Pasticcerie 2018” del Gambero Rosso ha assegnato "tre torte", simbolo di eccellenza, a due locali di Milano e altre "due torte", sinonimo di affidabilità e qualità, a quattro esercizi commerciali. Chiudono l'elenco due premi speciali per due pasticcerie milanesi.

"La guida racconta il panorama della nuova pasticceria italiana, sempre più attenta al binomio forma/sostanza — si legge nella presentazione —. In cui massima attenzione viene dedicata alla qualità delle materie prime e dei prodotti, non solo dolci. C'è infatti un nuovo premio, quest'anno. Ed è dedicato proprio alla pasticceria salata".

Le pasticcerie presenti nella guida sono state valutate in base ai prodotti, al servizio e all’ambiente. Alle migliori d’Italia, e a Milano ce ne sono due, vanno le ambitissime tre torte, con punteggi dai novanta in su.