Guida Michelin 2017, ristoranti stellati a Milano

Tokuyoshi 1 stella - via San Calocero 3

Dopo esperienze in locali importanti, Tokuyoshi diventa ora regista - in proprio - di una cucina che definirla "contaminata", giusto per usare le parole stesse dello chef, parrebbe riduttivo considerata la molteplicità della sue espressioni. Con l'umiltà che contraddistingue i popoli del Sol Levante, ma con quel rigore che trova pochi pari altrove, Yoji porta in tavola piatti dai sapori decisi, talvolta insoliti, senza ombra di dubbio indimenticabili.

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