CORSO GRATUITO DI PASTICCERIA (60 ORE)

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Pasticcere
Azienda: Hofmann Services
Data annuncio: 11/01/2020
Sede di lavoro: Milano
Hofmann Services organizza, in collaborazione con società specializzata, un corso gratuito di formazione di PASTICCERIA.
Il corso è rivolto a:
- Lavoratori in attesa di missione, che abbiano avuto un contratto in somministrazione con agenzia per il lavoro di almeno 30 giorni negli ultimi 12 mesi e che siano disoccupati da almeno 45 giorni.
- Lavoratori in attesa di missione, che abbiano avuto un contratto in somministrazione con agenzia per il lavoro di almeno 5 mesi e che siano disoccupati da almeno 45 giorni.
Descrizione del corso:
Il percorso formativo si caratterizza per una parte teorica dedicata alla conoscenza di farine, lieviti e macchinari, e per una forte parte pratica che verrà svolta in laboratori attrezzati, forniti di tutti gli strumenti e ingredienti necessari alla preparazione dei principali tipi di dolci e torte.
Gli allievi avranno modo di affrontare e cimentarsi subito nell'arte della pasticceria, seguiti in ogni passo dai loro istruttori: formazione dei vari tipi di impasto e biscotteria, preparazione di sfoglia, frolla, bigné, montaggio di dolci nazionali e internazionali, etc
All'interno del percorso tutti i corsisti potranno conseguire l'attestato HACCP, che sostituisce il vecchio libretto sanitario.
Nel dettaglio verrà affrontato il seguente programma:
- Caratteristiche e utilizzo di materie prime e macchinari
- Sfoglia, frolla e altre preparazioni
- Dolci nazionali e internazionali
- H.A.C.C.P
Data inizio: 27 Gennaio 2020
Data fine: 12 Febbraio 2020
Durata: 60 ore
Orario: dal Lunedì al Venerdì - prevalentemente serale (fascia 17.00 - 22.00)
Sede del Corso: Milano – Via Duccio di Boninsegna
Termine di Iscrizione: 13 Dicembre 2019

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