DOCENTE LABORATORIO CUCINA - PIEVE EMANUELE

Azienda: Oasi Lavoro
Data annuncio: 12/08/2018
Sede di lavoro: Milano
Per Istituto di Formazione sito a Pieve Emanuele ricerchiamo 1 chef docente laboratorio di cucina.

La figura dovrà occuparsi di:
-definizione di menu per ristorante didattico e creazione degli ordini di servizio;
-preparazione dei pasti per i clienti del ristorante didattico insieme agli allievi del Corso preparazione pasti;
-gestione dello staff di cucina e cura degli allievi affidati;
-attività di training e lezioni pratiche e teoriche durante le attività di cucina agli apprendisti e studenti della scuola;
-progettazione e pianificazione delle attività formative e dei temi oggetto delle lezioni;
-predisposizione dei materiali didattici per allievi;
-valutazione delle attività degli allievi;
-partecipazione ai momenti formativi e scolastici (es. Consigli di Classe, Riunioni di settore).

Lo chef docente di cucina svolgerà attività laboratoriale presso la cucina didattica, definendo un programma di studi da realizzare di volta in volta con gli allievi del percorso preparazione pasti, che lo supporteranno nella attività ordinaria di preparazione dei pasti.

La figura ricercata dovrà gestire e coordinare autonomamente tutte le attività necessarie per la conduzione di una cucina didattica . Dovrà, inoltre, avere una buona esperienza organizzativa, conoscenza del prodotto e delle preparazioni basi della cucina tradizionale italiana e internazionale e un'ottima conoscenza delle norme d'igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

Sede di lavoro: Pieve Emanuele.

Si offre contratto part time 15 h settimanali a tempo determinato.
Candidati per questo lavoro