Maitre | NH Milano Touring

Settore: / Turismo e Ristorazione /
Azienda: NH ITALIA SPA
Data annuncio: 08/01/2019
Sede di lavoro: Milano
NH HOTEL GROUP ricerca un/a MAITRE da inserire all'interno del Team dell'NH Touring di Milano.

Il/La candidato/a ideale ha maturato una buona esperienza in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori.

Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della:

GESTIONE DEL SERVIZIO:

Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.

GESTIONE DEL CONTO ECONOMICO:

Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.

GESTIONE DEL TEAM:

Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.

La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team.

Requisiti fondamentali sono un'ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi. Si richiede inoltre un'ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar.

Completano il profilo l'ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera. E' richiesta inoltre un'approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza/domicilio a Milano o zone limitrofe.

Sede di lavoro: NH Milano Touring
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