RESPONSABILE BAR

Il Mercato Centrale, per la sua sede di Milano ricerca un Responsabile Bar con esperienza pregressa nella mansione.
Il Responsabile Bar conosce approfonditamente il proprio settore merceologico, ottimizza le vendite e il servizio nel proprio reparto attraverso la guida del proprio team, propone azioni commerciali mirate, definendo l’offerta in base alla stagionalità del settore e alle richieste locali, per garantire una positiva esperienza enogastronomica per i clienti. 

Compiti e responsabilità principali:
cura la presentazione dell’offerta e dei prodotti;
assicura l’eccellenza nella qualità del prodotto/servizio offerto;
garantisce il corretto approvvigionamento delle materie prime;
propone e implementa azioni commerciali in base ai suggerimenti di clienti e della squadra;
supporta il team nella propositività commerciale;
garantisce la corretta pianificazione delle risorse in turno in coordinamento con gli altri responsabili di reparto;
assicura la corretta implementazione di routine e attività nel proprio reparto; 
coordina e cura la formazione introduttiva e l’affiancamento delle nuove risorse;
assicura che il proprio reparto sia in sicurezza;
assicura la corretta applicazione del Piano di Autocontrollo per il proprio reparto.

Requisiti
conoscenze della normativa igienico sanitaria degli alimenti e in possesso di attestato HACCP;
ottima conoscenza merceologica; 
conoscenze dei sistemi di pagamento;
conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera; 
conoscenza del pacchetto MS Office;
ottime doti relazionali e di leadership; 
predisposizione al lavoro di squadra;
disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi.