Colline, vini e castelli: ecco la Borgogna a un'ora da Milano

Una terra di antichi feudi, ricca di fertili lande e una ricca tradizione enogastronomica. È questo, e non solo, l'Oltrepò Pavese, una piccola Borgogna ad appena un'ora da Milano, destinazione perfetta per chi vuole passare un weekend che combini cultura e storia, natura e buona tavola.

(Fortunago, foto Riccardo Gorgoglione)

Castelli e antichi borghi

Oltre che un territorio conosciuto per i suoi vini, l'Oltrepò è disseminato di torri, castelli e antichi borghi, che si alternano a campi di grano, girasole e lavanda. 

Tra le fortezze più belle c'è sicuramente il Castello della famiglia nobile milanese Dal Verme di Zavattarello (su prenotazione), con il suo paesino-museo e una magnifica terrazza da cui ammirare campi coltivati, colline e boschi. Non lontano da questa fortezza medievale, sorge Varzi, comune con una storia di più di mille anni noto anche per il suo salame. Da visitare, poi, Fortunago, che fa parte dei Borghi più belli d'Italia.

Vini in Oltrepò (Foto Ig/andrea_plebe)

Enogastronomia

Terza zona mondiale di produzione del Pinot Nero, l'Oltrepò è anche terra di Riesling, Barbera, Croatina e Moscato. Nelle sue tante cantine (ce ne sono in tutto 1700) anche i neofiti del wine-tasting potranno apprezzare la qualità dei vini locali facendoseli raccontare direttamente da chi li crea con maestria da generazioni.

Nella zona viene prodotta un'amplissima varietà di vini, tanto che è possibile abbinare ogni piatto, dall'antipasto al dolce, con un calice diverso. Non mancano le denominazioni importanti, come quella del Pinot Nero Docg, lo champagne d'Oltrepò. Da provare anche calici tipici come Sangue di Giuda e Bonarda. Molte poi le specialità gastronomiche come il pane di Stradella, il Miccone, la torta di Mandorla e la Formaggella di Menconico. Il menù qui è il risultato dell'incrocio tra ricette liguri, emiliane e piemontesi.

Tra le cantine storiche consigliate (tutte su prenotazione) quella del Castello di Stefanago, con vini bio e una torre panoramica, e di Torre degli Alberi, dove provare spumanti biologici in stile country chic, mentre tra le più moderne (sempre su prenotazione) Prime Alture Wine Resort di Casteggio, con una sala affacciata sulle colline perfetta anche per la colazione. A proporre una degustazione con visita in cantina e barricaia è invece la cantina Marchese Adorno di Retorbido. Per visite e assaggi in vigna in uno splendido paesaggio si può fare tappa alla Cà di Frara di Oliva Gessi.

In bici tra le colline (foto Consorzio Oltrepò Pavese)

Due ruote

Con i suoi 700 chilometri di rete escursionistica, l'Oltrepò è perfetto da visitare in bicicletta, facendo tappa, oltre che nelle cantine, anche nei diversi siti di interesse culturale, storico e paesaggistico. Esistono molti servizi di noleggio anche di mountain bike, come Bike Oltrepò a Salice Terme, e di bici elettriche o a pedalata assistita (con o senza guida), come Baisa Ebike di Domenico Distasi a Broni, per esplorare il territorio il più possibile. 

Sono anche disponibili tour organizzati con tappe per degustare i vini, come quello di BikeDivision che propone itinerari da 60, 110 e 170 chilometri tra tutte le colline della zona. Uno dei percorsi più belli da fare in bici è la Road to Riesling, un anello di circa 20 chilometri che passa per il 45° parallelo (considerata la latitudine ideale per i grandi vini del mondo) e tocca alcune cantine storiche, come la Isimbarda e LaPiotta, pronte a fare assaggiare i loro vini prodotti con le uve Riesling.

Vista verso Montalto Pavese (foto Wikipedia)

Natura

Questo territorio con la sua ricca biodiversità, è perfetto anche per gli amanti della natura e degli animali. Si contano 94 specie di uccelli, 200 di farfalle (più che in tutto il Regno Unito), ma vi è anche una varietà di tipologie di colture, inclusi gli antichi grani usati nella panificazione di squisiti prodotti.

Merita senz'altro una visita il Giardino Alpino di Pietra Corva, un orto botanico dove viene studiata e preservata la flora alpina. Per i più romantici alcune cantine propongono anche degustazioni all'aperto, ad esempio nella storica tenuta di Travaglino a Calvignano, ma anche picnic o aperitivi in vigna al tramonto (su prenotazione). Grazie all'intensità del buio notturno, infine, in Oltrepò è possibile ammirare una splendida stellata; per gli amanti della costellazioni a Cà del Monte è possibile accedere all'Osservatorio e planetario astronomico della comunità montana dell’Oltrepò Pavese, che recentemente è stato rinnovato e reso all'avanguardia. 
 

(Prime Alture, dalla pagina Instagram del resort)

Dove dormire