La frutta con la più alta concentrazione di pesticidi

Come sappiamo la frutta e la verdura fa bene e deve essere assunta diverse volte a settimana, ma ci sono dei prodotti più a rischio rispetto ad altri come:

• Mela
• Sedano
• Peperoni
• Pesca
• Pesche noci
• Fragole
• Uva
• Spinaci
• Piselli
• Cetriolo
• Mirtilli
• Patata
• Fagioli
• Fave
• Cavoli

Pur avendo un’alta concentrazione di sostanze chimiche, non dobbiamo rinunciare a questi alimenti, semplicemente è bene scegliere quelli provenienti da coltivazioni biologiche.

Accanto a questi prodotti, però, ci sono quelli con minore quantità di pesticidi e quindi più sicuri come:

• Cipolla
• Mais dolce
• Ananas
• Avocado
• Cavolfiore
• Asparagi
• Mango
• Melanzana
• Kiwi
• Melone
• Pompelmo
• Cocomero
• Funghi

Come lavare la frutta e la verdura

Frutta e verdura biologica, sono la soluzione ideale se vogliamo metterci a riparo dalle sostanze chimiche, ma in minima parte anche questi alimenti hanno residui di pesticidi. Per mangiare prodotti sani, dobbiamo imparare a lavarli. Vediamo come pulire frutta e verdura

Come lavare la verdura

Lavare le verdure richiede tempo, soprattutto se è in foglie, ma è utile per eliminare possibili insetti, residui di terra e pesticidi, per avere un prodotto sano dobbiamo semplicemente:

• Riempire una ciotola con l’acqua
• Aggiungere un cucchiaio di sale e uno di aceto
• Inserire le verdure
• Lasciare in ammollo per 2 minuti
• Strofinare con un pennello
• Sciacquare con acqua corrente

Discorso a parte meritano i funghi, per molti è meglio pulirli con un panno umido, ma per avere un alimento sano, meglio effettuare una pulizia più approfondita.

Possiamo strofinare la superficie sotto acqua corrente con la spazzola per verdure e asciugarli tamponandoli con carta da cucina.

Come lavare la frutta

Spesso ci capita di mangiare la frutta con la buccia, anche se la laviamo accuratamente meglio non eliminarla solo se è di coltivazione biologica o certa, questo vale anche per la scorza degli agrumi che spesso sono i protagonisti di numerose ricette.

In ogni caso lavare la frutta e fondamentale, per quella a buccia liscia come ad esempio mele e ciliegie possiamo utilizzare una soluzione a base di acqua e bicarbonato.

Per quanto riguarda le fragole e i frutti di bosco, invece, questi devono essere sciacquati semplicemente con l’acqua fredda poco prima di mangiarli, per evitare si crei umidità e quindi muffa.