La sicilianità
Nel nome di questo ristorante, ci sono già forti richiami epici della sicilianità.
Ci fa ricordare le vecchie trattorie del porto di Palermo o certe focaccerie dei quartieri storici: Il Capo, la Vucciria, Ballarò, l’Arenella. Cucina schietta di solo pesce, senza concessioni alle contaminazioni e alle mode milanesi.
Cosa si mangia? La Trinacria tutta marinara, in tavola: DALLE SARDE A BECCAFICO, ALLA PASTA CON LE SARDE E IL FINOCHIETTO, DAGLI SPAGHETTI CON I RICCI, FINO ALLE RICCHE GRIGLIATE. Non viene concesso nulla alla modernità, tutto è rigorosamente secondo tradizione. E' inoltre possibile su ordinazione, sia pasticceria che gastronomia siciliana da asporto, nonché un servizio a domicilio.
Molto interessante il menu Sferracavallo (con pesce fresco del giorno), ad un prezzo fisso di euro 35,00 a persona, compreso di bevande.