Calciatore mancato, autore di libri, designer e grande innovatore in cucina, conosciuto come colui che ha portato in Italia in tempi non sospetti la cucina pop. Dal 2003 è alla guida del D’O a Cornaredo, alle porte di Milano, ristorante Due Stelle Michelin (più la verde)
Si chiama Creda la nuova gastronomia in Porta Romana aperta da Crescenzo Morlando e Dario Pisani. Dalle cucine stellate ai piatti della nonna con prodotti campani di qualità, da portare via o mangiare al suo interno
Pietro Leemann, chef del Joia a Milano primo ristorante vegetariano stellato d’Europa, sta per lasciare le redini dell’azienda al suo team. Tanti sono i cuochi passati in brigata che oggi portano avanti la sua filosofia gastronomica. Ecco chi sono
Lo annuncia con una lettera, dove spiega anche che lascerà le redini del Joia al suo team. Inizia così una nuova stagione per il primo ristorante di cucina vegetale in Italia premiato con la stella Michelin
Il Festival di Sanremo ha monopolizzato le discussioni della scorsa settimana e ha tenuto inchiodati davanti alla tv milioni di italiani, che quindi non sono andati al ristorante. Ma per i ristoratori di Milano ci sono state flessioni?
Dopo 10 anni di collaborazione la chef salernitana conclude il suo rapporto con Eataly e lascia il suo ristorante Viva, al secondo piano della struttura a Milano. Sarà la nuova chef del Passalacqua, hotel 5 stelle sulle sponde del lago di Como
Abbiamo chiesto ad alcuni chef di Milano dove vanno a mangiare quando non sono in servizio. In questa mappa le loro risposte, tra trattoria sincere e locali di quartiere
Nel ristorante stellato dello chef Andrea Berton si serve da 10 anni un menu degustazione tutto incentrato sul brodo. In diverse varianti e combinazioni, caldo o freddo, per esaltarlo a protagonista del piatto
Cocktail bar di ultima generazione, enoteche biologiche, street food da Napoli, Giappone e USA: in questa lista le migliori aperture da non perdere a Milano
Si chiama Sensorium ed è un ristorante performativo con un menu tematico che cambia ogni 6 mesi. Lo chef Federico Rottigni propone un viaggio culinario e mistico ispirato alla cerimonia sciamanica dell’ayahuaska
Poporoya è stato il primo sushi bar aperto in Italia. Dopo 30 anni, nel 2007, Poporoya ha aperto giusto di fronte alla prima insegna un ristorante: Shiro Poporoya. Dopo mesi di chiusura Shiro Poporoya ha riaperto rinnovato
Ci siamo fatti spiegare i motivi da Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri, chef e proprietarie di Altatto Bistrot. Il ristorante in zona Greco che per scelta non effettua il servizio sabato e domenica: “Vogliamo avere una vita normale”
Si chiama Nobuya ed è il ristorante del famoso chef Niimori Nobuya, da oltre 20 anni in Italia. L’apertura è prevista per il 27 novembre 2023 e la cucina sarà un viaggio tra Italia e Giappone. Siamo stati a vederlo in anteprima
La notizia passa tutt’altro che inosservata sull’account Instagram dello chef: poche parole e tre foto che incuriosiscono sull’apertura di un suo nuovo ristorante. Ma con tutta probabilità non sarà un tradizionale ristorante
Il ristoratore palermitano Filippo La Mantia torna al Mercato Centrale di Milano con il suo ristorante al primo piano. Dopo la chiusura dello scorso anno si riapre con una modalità diversa e con delle novità in arrivo
Si chiama Via Stampa il nuovo bistrot con un menu che racconta di eccellenze agricole limitrofe al territorio di Milano. L’idea è del giovane Marco Guzzetti, chef e proprietario di soli 28 anni, che in Liguria e Piemonte fa anche il vino
Lo chef campano sarà alla direzione di Caruso Nuovo, il bistrot del Grand Hotel et de Milan vicino il Teatro alla Scala. Una nuova direzione che segue il recente restyling firmato da Dimorestudio
Si chiama Bianco su Bianco ed è il nuovo menu dello chef Alberto Gipponi del ristorante Dina, a Gussago in Franciacorta. Un percorso degustazione tutto giocato sulle stesse tonalità
Tutti i numeri del bilancio 2022 della società del più stellato degli chef italiani, che ha visto un deciso rialzo nel suo giro d’affari dopo il 2021 segnato dal Covid
Alberto Quadrio, dietro la cucina del nuovissimo Portrait di Milano dice addio al progetto del Gruppo Lungarno Collection. Il motivo? L’hotel non vuole fare alta ristorazione
Innocenti Evasioni si trasferisce nel quartiere Bovisa, e dà il buon esempio sui temi della sostenibilità e riciclo. C’è anche un orto e gli alveari per il miele
Abbiamo intervistato lo chef che è ha portato la tradizione gastronomica giapponese in Occidente. Lo chef Nobu san parla del rapporto con l’Italia e i suoi ingredienti. Grazie anche all’orto del suo Executive Chef Antonio D’Angelo
Siamo in Lombardia e questo ristorante ha una media in cucina di 25 anni. Gli chef che compongono la brigata si sono conosciuti sui banchi delle scuole superiori. Fino a guadagnarsi la stella Michelin. La loro storia