Pizzeria

Rosso Pomodoro

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Orari

Pranzo: 12.30 – 14.30. Cena: 19.30 - 00.00 Nessuna

Caratteristiche

  • Aperto a pranzo
  • Forno a legna
  • Prenotazione consigliata
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Via Privata Chiese, 60 · Milano Bicocca

Rosso Pomodoro, ingredienti selezionatissimi per una proposta doc

Rosso Pomodoro è una pizzeria che pone qualità e tradizione al centro della sua proposta gastronomica. Va da sè che le pizze sono preparate con criteri altamente selezionati. La cottura, ovviamente, avviene nel forno a legna. Non solo: dal 2007 Rossopomodoro si è imposta un'ulteriore sfida, e molti dei piatti di menù sono preparati con prodotti che sono presidi Slow Food.

L'obiettivo è di tutelare prodotti rari e a rischio di estinzione recuperando le tecniche tradizionali di preparazione. Gli ingredienti sono tutti di prima categoria: mozzarella dop, olive mucciola di Sorrento, olio extra vergine dop, pasta trafilata al bronzo, farina tradizionale di Napoli (che da sempre si usa nelle pizzerie partenopee più antiche) e pomodoro pelato dell’agro nocerino sarnese.

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Commenti (1)

  • Non conosco il locale di Milano,ma ho pranzato una volta in quello di Alessandria:stomachevole,altro che ingrediento slowfood!

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