Un osservatorio economico per tutelare la filiera di uno dei prodotti italiani più venduti e apprezzati al mondo: la mozzarella di bufala campana Dop. L'organismo, voluto dal Consorzio di tutela in collaborazione con Unicredit e Nomisma, punta a sostenere, anche finanziariamente, le piccole e medie imprese del settore caseario che producono la bufala campana Dop.

"Stiamo cercando di mantenere alta la guardia facendo capire al consumatore che la mozzarella di bufala campana è solo quella con il marchio del Consorzio e l'autorizzazione della Comunità Europea - spiega il presidente Domenico Raimondo -. I numeri della produzione sono in crescita e il settore vanta un aumento del 26% dal 2016 al 2022". Secondo i dati raccolti dal Consorzio, infatti, durante l'anno appena trascorso almeno nove italiani su dieci hanno consumato mozzarella di bufala campana Dop almeno una volta alla settimana.