Fuorisalone 2013: Garum mercato ittico antico

In occasione del Fuorisalone 2013 Johnny Hermann in collaborazione con Chiara Mauri presenta l'installazione "Garum, Mercato Ittico Antico", presso Kombu Kreative Japanese Food, nell'area di Maroncelli Design District. Plinio Il Vecchio scriveva: "Si chiama Garum una specie di liquido ricercatissimo. Lo si prepara con gli intestini ed altre parti di pesci che altrimenti si scarterebbero; si fanno macerare nel sale, in modo che altro non sia che il risultato della putrefazione di questi ingredienti.” Garum era un'antica salsa, preziosa come un profumo, di cui i Romani andavano molto ghiotti.

Si utilizzava dappertutto: sul pane, nelle minestre, sugli arrosti e sul pesce e ne venivano decantate anche doti medicali. I popoli conquistati acquisivano questo intruglio con entusiasmo adattandolo al proprio palato a simboleggiare l’incorporazione all'universo romano. Una vera e propria leccornia che era prodotta su scala industriale ed era amata con una passione che aveva del mostruoso, più l'Impero Romano diventava potente, più aumentava la mania per questa salsa, di fatto anche molto costosa e considerata la "vera salsa imperiale". Oggi, come allora, tutto questo è Garum: 42 elementi, tra tentacoli, pesci, seppie, calamari e clupeiformi, realizzati in legno grezzo e uncinetto, un’installazione che riproduce un antico mercato ittico, dall’atmosfera surreale.

Johnny Hermann, designer/craftsman, vive a Milano. Attraverso un attento studio dei materiali e la naturale usura dei legni, si dedica alla realizzazione di oggetti d'arte, accessori e complementi d'arredo, prevalentemente pezzi unici, ed a soluzioni decorative dʼinterni. Ha partecipato al “Designboom Mart 2012” a New York, allʼinterno dellʼICFF, selezionato da Designboom nel ristretto gruppo di 35 designers provenienti da diverse parti del mondo. Le sue opere sono presenti presso la galleria Spring a Brooklyn. Attualmente i suoi pezzi “Wooden Popsicles” sono esposti nella mostra collettiva “ Progetto Cibo. La forma del gusto” presso il Mart di Rovereto fino al 2 giugno 2013. www.johnnyhermann.com - info@johnnyhermann.com

Chiara Mauri, scenografa, vive a Milano. Progetta e realizza scenografie, spazi abitativi e ambientazioni attraverso una ricerca che combina materiali, tecniche di illuminazione ed effetti sonori. Ha realizzato fondali, sculture ed elementi scenografici per teatri lirici, teatri di prosa, programmi televisivi, sfilate, mostre, eventi e committenti privati. Dal 2011 fa parte di Woostudio, fondato insieme ad un gruppo di scenografe professioniste. www.chiaramauri.com - maurichiara@gmail.com Design week: 10-14 aprile 2013 Location: Via Maroncelli, 7 Milano Opening: 10 aprile dalle18:00 alle 22:00 Orari di apertura: dal lunedì al venerdì 12:00/15:00 -18:30/23:00 - sabato 18.30/23.00